Cuando se piensa en Portugal, lo primero que viene a la mente de mucha gente es su deliciosa comida tradicional. Una de las delicias portuguesas más populares es el Pastel de Nata, una deliciosa tarta de crema envuelta en una masa crujiente. Este dulce tradicional portugués es una exquisitez que es obligatoria probar en una visita a Portugal, ya sea con un café o, si es invierno, con un chocolate caliente cremoso, para tener una experiencia aún más indulgente.
¿Qué es el Pastel de Nata?
El Pastel de Nata es un dulce muy popular en Portugal y se sirve en muchos restaurantes, cafeterías y panaderías. Su masa es normalmente pequeña y tiene un exterior dorado y crujiente. El relleno cremoso está hecho con yemas de huevo, azúcar y canela, pudiendo también incluir ralladura de limón. La combinación del crema y la masa hojaldrada lo convierten en una exquisitez genuinamente única y deliciosa.
Se cree que el origen del Pastel de Nata se remonta al siglo XVIII, en el Monasterio de los Jerónimos.Se dice que los monjes del monasterio utilizaban claras de huevo para planchar sus ropas y que, para no desperdiciar las yemas de huevo, crearon esta deliciosa tarta de crema. La receta fue entonces pasada de generación en generación y acabó adaptándose en diferentes regiones de Portugal, dando lugar a las muchas variaciones regionales de este dulce hasta nuestros días.
La Historia del Pastel de Nata
La historia del Pastel de Nata está estrechamente ligada a la historia y cultura portuguesa. Se cree que la receta tuvo origen en el siglo XVIII, en el Monasterio de los Jerónimos.Los monjes del monasterio utilizaban claras de huevo para planchar sus ropas y, para no desperdiciar las yemas de huevo, crearon esta deliciosa tarta de crema. La receta fue pasando de generación en generación hasta nuestros días.
Este dulce se hizo muy popular en el siglo XIX, cuando abrió en Lisboa la famosa pastelería "Pastéis de Belém", que hoy es una de las más conocidas en Portugal y que se le atribuye la popularización del Pastel de Nata en todo el país. Aunque la receta es un secreto bien guardado, la tienda todavía sirve la versión original del dulce.
El Pastel de Nata se ha convertido en un símbolo icónico de Portugal y es hoy en día uno de los favoritos tanto de los portugueses como de los turistas.
¿Dónde encontrar el Pastel de Nata en Portugal?
El Pastel de Nata se puede encontrar en muchas panaderías, cafeterías y pastelerías en Portugal. El lugar más famoso y popular para encontrar esta delicia de pastelaria portuguesa la pastelería portuguesa es en "Pastéis de Belém" en Lisboa, que es el establecimiento más buscado por los turistas que desean probar la repostería local. Por lo tanto, es una visita obligada para quienes visitan Lisboa.
Sin embargo, Pastel de Nata se puede encontrar en muchos otros establecimientos en Portugal. En el Norte de Portugal, este dulce se sirve con un poco de canela, mientras que en el Sur, frecuentemente se sirve con un poco de azúcar. En las islas de Azores, Pastel de Nata se sirve con una cobertura de almendra crujiente. No importa dónde esté en Portugal, siempre es posible encontrar una versión deliciosa de esta exquisitez.
Conclusión
El Pastel de Nata faz parte da repostería tradicional portuguesa y está hecho con un relleno de crema, normalmente aromatizado con canela y limón y colocado dentro de una masa hojaldrada en forma de concha. Es un dulce muy popular en Portugal, donde se sirve en muchos restaurantes, cafeterías y panaderías. Normalmente está cubierto con un espolvoreado de azúcar o canela y suele servirse caliente. Ya sea en Lisboa o en otra zona del país, siempre podrá disfrutar de este dulce tradicional portugués¡Disfrute!
